mad i Umbrien

mad i Umbrien Italien umbrisk mad

ethvert indlæg på denne side kan indeholde tilknyttede links. Vi tjener provision på disse, hvis du foretager et køb. Alle anbefalinger er ægte, og vi betales ikke for at inkludere produkter, hoteller og så videre.

at opdage umbrisk mad var et massivt højdepunkt i Vores uge i Umbrien med hele vores landsby. Alle ved, at italiensk mad er ligesom, men mad i Umbrien har sine egne specialiteter og lokale smag. Vi spiste utroligt godt i løbet af vores uge og har de udvidede taljer til at vise for det. Så et kig på mad, opskrifter, klassiske retter og regionale specialiteter fra Umbrien i det centrale Italien.

mad i Umbrien. Håndlavet ravioli. familie rejse blog
hjemmelavet ravioli, så simpelt, så godt.

maden af Umbrien

jeg vil aldrig se på butikken købte pasta på samme måde igen efter at have prøvet frisk, hjemmelavet tagliatelle og ravioli på vores gård madlavning klasse, alle arrangeret gennem hele vores landsby. Frisklavet pasta er en million miles, med hensyn til smag og tekstur, fra den pasta, de fleste af os normalt spiser.

umbrisk mad har etruskiske rødder og er meget rustik og er stærkt afhængig af ingredienserne, der findes i området. Umbrien har rig jord, skove, rigelige landbrugsjord og søer, produkterne er sensationelle, og retterne er afhængige af enkelhed og sæsonbestemt tilgængelighed. En skål vil typisk fremhæve en enkelt, Kvalitet, ingrediens. Det er bondemad, men bondemad, der er gjort godt, er den bedste mad, der findes, tror jeg.

mad i Umbrien. Bruschetta og fine olivenolier verden rejser familie Blog
Simple bruschetta fremvisning af de bedste olivenolie, friske, modne figner og tomater. Bonde mad på sit fineste.

alt starter med det grundlæggende, korn, god olivenolie og de urter, der vokser så rigeligt i de umbriske bakker. Føj til denne Umbriens stjerneingredienser, når deres sæsoner kommer rundt, og du har nogle fremragende lokale retter.

trøfler i Umbrien

mad i Umbrien. Sorte trøfler. Verdensrejser Familie Rejse Blog
trøfler, der anvendes i en sådan overflod, skiver falder som efterårsblade på simpelthen tilberedt pasta.

trøfler, både sort og hvid, findes vildt i området. Vi var heldige nok til at tage på en trøffeljagtekspedition med hunde, en unik oplevelse med rige belønninger.

sorte trøfler fra Umbrien, Italien. Vi fandt disse!
vi fandt disse sorte trøfler selv, med lidt hjælp fra en smuk og højtuddannet hund og hendes ejer.

vi prøvede trøfler på pasta og risotto, i saltede kød og i oste, altid brugt i stor overflod og altid lækker.

efterår og vinter i Umbrien er tiden til at besøge trøffelfestivaler og markeder, men køkkendiamanterne er tilgængelige året rundt.

umbriske kødretter

mad i Umbrien. Svinekød, lokalt producerede kebab og pølser. Verdensrejser familie rejse blog
svinekød og vildsvin pølser er en præmie skål i Umbrien. Enkel restaurantret i Assisi.

svinekød og vildsvin var bordets konger under vores ophold, men lam og andet vildt er også store favoritter i regionen.

Umbrien har en lang historie inden for slagterkunsten, saltede kød er en specialitet, og lokale kød af høj kvalitet produceres med stolthed. Vildsvin fra skoven er så populær og rigelig, at hele butikker er dedikeret til vildsvinprodukter..

vildsvin salami med fennikel eller med trøfler var en del af vores antipasti og blev et hit med voksne og børn.

vildsvin salami . Mad i Umbrien, Italien. Familierejser
umbrisk vildsvin salami med fennikel var et stort hit hos voksne og børn.

Porchetta, selvom det ikke udelukkende er umbrisk, er regionens gademad. Hele, udbenede langsomt ristede grise, fyldt umbrisk stil med slagteaffald og urter, typisk inklusive vild fennikel og hvidløg sælges fra varevogne ved vejkanter og på markeder over Umbrien.

traditionel Porchetta i Umbrien. Italiensk mad.
Porchetta fra en vejkørsel i Gubbio. Enkel, rig, lækker.

vi prøvede det i en panino på gaderne i Gubbio. Det kommer stærkt saltet, det er ikke, hvad din læge vil anbefale, men det smager ret godt.

umbrisk chokolade

Biscotti, chokolade og original. Italiensk mad i Umbrien.

Perugina-chokoladefabrikken, der blev grundlagt i 1907, er international populær og berømt for Baci-chokolade, lavet med malede hasselnødder og mørk chokolade. Desværre ejer Nestle nu fabrikken, men der er et museum med det originale maskiner, der bruges til produktion af Perugina-chokolade. Perugia afholder Eurochocolate chocolate fair hver oktober.

umbriske vine

mad i Umbrien. Vinsmagning frokost. Verden rejser familie blog
tabel sæt til en fire retters Vinsmagning frokost i Spello.

Umbrien har store vækstbetingelser, og vinproduktionen i regionen går tilbage til oldtiden.

jeg er ingen vinekspert, men de vine, vi prøvede, mange fra traditionelle umbriske druer, var virkelig ret pæne. Du kan læse om vinene fra Umbrien her.

Hold markøren og klik for at gemme på Pinterest. Tak!

mad i Umbrien Italien umbrisk mad

på bare en uge så vi nogle fantastiske umbriske retter, spisemuligheder var meget indbygget i vores tur. Retterne handlede om enkelhed og fremvisning af en bestemt ingrediens for fuldt ud at fremhæve dens smag. Vi nød rustikke bønnesupper, cremet courgette Gaspacho og friske velsmagende salater samt de specialiteter, der er nævnt her. Det er hjertelig bonde mad på sit fineste, du kunne aldrig gå sulten i Umbrien. Vil du læse mere om Umbrien? Hvad med den overraskende by Gubbio og den berømte Saint Ubaldo?

  • Kvidre
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Buffer

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.