admin
az umbriai ételek felfedezése az Umbria-I hét hatalmas fénypontja volt az egész Falunkkal. Mindenki tudja, hogy az olasz étel olyan, mint, de az Umbria ételei saját specialitásokkal és helyi ízekkel rendelkeznek. Hihetetlenül jól vacsoráztunk a hét folyamán,és megmutattuk a kibővített derékvonalakat. Vessen egy pillantást Umbria közép-olaszországi ételeire, receptjeire, klasszikus ételeire és regionális specialitásaira.
az Umbria étele
soha többé nem fogom megnézni a boltban vásárolt tésztát, miután kipróbáltam a friss, házi készítésű tagliatelle-t és a raviolit a parasztház szakácsosztályunkon, mindezt az egész faluban. A frissen készített tészta egy millió mérföld, az íz és a textúra szempontjából, a legtöbbünk által fogyasztott tésztából.
az umbriai ételek Etruszk gyökerekkel rendelkeznek, és nagyon rusztikusak, nagymértékben támaszkodnak a környéken található összetevőkre. Umbria gazdag talajjal, erdőkkel, bőséges mezőgazdasági területekkel és tavakkal rendelkezik, a termék szenzációs, és az ételek az egyszerűségre és a szezonális rendelkezésre állásra támaszkodnak. Egy étel általában egyetlen, minőségi összetevőt emel ki. Ez paraszti kaja, de a jól elkészített paraszti kaja a legjobb étel, azt hiszem.
minden az alapokkal kezdődik, a gabonákkal, a jó olívaolajjal és a gyógynövényekkel, amelyek olyan bőségesen nőnek az umbriai hegyekben. Add hozzá ezt Umbria csillag összetevők, mint az évszakok jönnek körül, és van néhány kiemelkedő helyi ételeket.
szarvasgomba Umbria-ban
a szarvasgomba, mind fekete, mind fehér, vadon található a környéken. Elég szerencsések voltunk ahhoz, hogy szarvasgomba vadászatra induljunk kutyákkal, egyedülálló élmény gazdag jutalmakkal.
szarvasgombát kóstoltunk tésztán és rizottón, pácolt húsokban és sajtokban, mindig nagy mennyiségben és mindig finom.
őszi és téli Umbria az idő, hogy látogassa meg a szarvasgomba fesztiválok és piacok, de a konyha gyémánt állnak rendelkezésre egész évben.
umbriai húsételek
a sertés és a vaddisznó volt az asztal királya a tartózkodásunk alatt, de a bárány és más vadak is nagy kedvencek a régióban.
Umbria hosszú múltra tekint vissza a mészárlás művészetében, a pácolt húsok különlegesek, és a helyi kiváló minőségű húsokat büszkén állítják elő. Az erdőből származó vaddisznó annyira népszerű és bőséges, hogy egész üzleteket szentelnek a vaddisznó termékeknek..
a vaddisznó szalámi édesköménnyel vagy szarvasgombával az antipasti része volt, és felnőttek és gyermekek számára is sláger volt.
Porchetta, bár nem kizárólag umbriai, a régió utcai étele. Egész, kicsontozott lassú pörkölt sertések, töltött umbriai stílusú belsőség és gyógynövények, jellemzően beleértve a vad édeskömény és fokhagyma értékesítik furgonok az utak mentén és a piacok egész Umbria.
kipróbáltuk egy paninóban Gubbio utcáin. Erősen sózott, nem az, amit orvosa javasolna, de nagyon jó íze van.
umbriai csokoládé
az 1907-ben alapított Perugina csokoládégyár nemzetközileg népszerű és híres a Baci csokoládéról, amelyet őrölt mogyoróval és étcsokoládéval készítenek. Sajnos most a Nestlé birtokolja a gyárat, de van egy múzeum, amely a Perugina csokoládé előállításához használt eredeti gépeket mutatja be. Perugia minden októberben megrendezi az Eurochocolate csokoládé vásárot.
umbriai borok
Umbria nagy termesztési feltételekkel rendelkezik, és a régió bortermelése az ősi időkig nyúlik vissza.
nem vagyok borszakértő, de a borok, amelyeket kóstoltunk, sok a hagyományos umbriai szőlőből, nagyon szépek voltak. Umbria borairól itt olvashatsz.
lebeg, majd kattintson a Mentés a Pinterest. Kösz!
alig egy hét alatt mesés umbriai ételeket láttunk, az étkezési lehetőségek nagyon beépültek az utazásunkba. Az ételek az egyszerűségről és egy adott összetevő bemutatásáról szóltak, hogy teljes mértékben kiemeljék az ízét. Élveztük a rusztikus bableveseket, a krémes cukkini gazpacho-t, a friss ízletes salátákat, valamint az itt említett specialitásokat. Ez kiadós paraszti étel a legfinomabb, soha nem éhezne Umbria-ban. Szeretne többet olvasni Umbria-ról? Mi a helyzet a meglepő város Gubbio és a híres Szent Ubaldo?
- Buffer