Food in Umbria

Food in Umbria Italy Umbro food

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Scoprire il cibo umbro è stato un grande momento clou della nostra settimana in Umbria con tutto il nostro Villaggio. Tutti sanno che il cibo italiano è come, ma il cibo in Umbria ha le sue specialità e sapori locali. Abbiamo cenato incredibilmente bene durante la nostra settimana e hanno i girovita espansi per mostrare per esso. Quindi uno sguardo al cibo, ricette, piatti classici e specialità regionali dell’Umbria nel centro Italia.

Il cibo in Umbria. Ravioli fatti a mano. family travel blog
Ravioli fatti in casa, così semplici, così buoni.

Il cibo dell’Umbria

Non guarderò mai più la pasta acquistata in negozio allo stesso modo dopo aver provato tagliatelle e ravioli freschi fatti in casa nel nostro corso di cucina dell’agriturismo, tutto organizzato attraverso tutto il nostro villaggio. La pasta appena fatta è un milione di chilometri, in termini di sapore e consistenza, dalla pasta che la maggior parte di noi consuma normalmente.

Il cibo umbro ha radici etrusche ed è molto rustico, basandosi molto sugli ingredienti trovati nella zona. L’Umbria ha terreni ricchi, boschi, terreni agricoli abbondanti e laghi, i prodotti sono sensazionali e i piatti si basano sulla semplicità e sulla disponibilità stagionale. Un piatto in genere evidenziare un singolo, qualità, ingrediente. È cibo contadino, ma il cibo contadino fatto bene è il miglior cibo che ci sia, penso.

Il cibo in Umbria. Bruschetta e oli pregiati World Travel Family Blog
Bruschetta semplice in mostra il miglior olio d’oliva, fichi freschi, maturi e pomodori. Cibo contadino al suo meglio.

Tutto inizia con le basi, i cereali, il buon olio d’oliva e le erbe che crescono così abbondantemente nelle colline umbre. Aggiungi a questo ingredienti stella dell’Umbria come le loro stagioni vengono intorno e hai alcuni piatti locali eccezionali.

Tartufi in Umbria

Il cibo in Umbria. Tartufi neri. World Travel Family Travel Blog
Tartufi utilizzati in tale abbondanza, le fette cadono come foglie d’autunno sulla pasta semplicemente preparata.

I tartufi, sia bianchi che neri, si trovano selvatici nella zona. Siamo stati abbastanza fortunati per andare in una spedizione di caccia al tartufo con i cani, un’esperienza unica con ricchi premi.

Tartufi neri dell'Umbria, Italia. Abbiamo trovato questi!
Abbiamo trovato questi tartufi neri noi stessi, con un piccolo aiuto da un cane splendido e altamente addestrato e il suo proprietario.

Abbiamo assaggiato il tartufo su pasta e risotti, nei salumi e nei formaggi, utilizzati sempre in grande abbondanza e sempre deliziosi.

L’autunno e l’inverno in Umbria è il periodo da visitare per sagre e mercatini del tartufo, ma i diamanti della cucina sono disponibili tutto l’anno.

Piatti di carne umbri

Il cibo in Umbria. Carne di maiale, spiedini e salsicce di produzione locale. World Travel Family travel blog
Gli insaccati di maiale e cinghiale sono un piatto premium in Umbria. Semplice piatto da ristorante ad Assisi.

Maiale e cinghiale erano i re della tavola durante il nostro soggiorno, ma agnello e altri selvaggina sono anche grandi favoriti nella regione.

L’Umbria ha una lunga storia nell’arte della macelleria, i salumi sono una specialità e le carni locali di alta qualità sono prodotte con orgoglio. Il cinghiale dei boschi è così popolare e abbondante che interi negozi sono dedicati ai prodotti di cinghiale..

I salumi di cinghiale al finocchio o al tartufo facevano parte dei nostri antipasti e sono stati un successo per adulti e bambini.

Salame di cinghiale. Cibo in Umbria, Italia. Viaggi in famiglia
Il salame di cinghiale umbro con finocchio ha riscosso un grande successo tra adulti e bambini.

La porchetta, anche se non esclusivamente umbra, è lo street food della regione. Maiali interi, disossati e arrostiti lentamente, farciti alla umbra con frattaglie ed erbe aromatiche, tipicamente finocchietto selvatico e aglio, vengono venduti da furgoni ai bordi delle strade e nei mercati di tutta l’Umbria.

Porchetta tradizionale in Umbria. Cibo italiano.
Porchetta da un furgone a Gubbio. Semplice, ricco, delizioso.

L’abbiamo provato in un panino per le strade di Gubbio. Viene pesantemente salato, non è quello che il medico consiglierebbe, ma ha un sapore piuttosto buono.

Cioccolato Umbro

Biscotti, cioccolato e originali. Cibo italiano in Umbria.

La cioccolateria Perugina, fondata nel 1907, è famosa a livello internazionale per il cioccolato Baci, a base di nocciole macinate e cioccolato fondente. Purtroppo Nestle ora possiede la fabbrica, ma c’è un museo con i macchinari originali utilizzati per la produzione del cioccolato Perugina. Ogni ottobre a Perugia si tiene la fiera del cioccolato Eurochocolate.

Vini Umbri

Il cibo in Umbria. Pranzo degustazione di vini. World Travel Family blog
Tavola apparecchiata per un pranzo degustazione di quattro portate a Spello.

L’Umbria ha grandi condizioni di crescita e la produzione di vino nella regione risale ai tempi antichi.

Non sono un esperto di vino, ma i vini che abbiamo assaggiato, molti da uve tradizionali umbre, erano davvero piuttosto belli. Potete leggere i Vini dell’Umbria qui.

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Cibo in Umbria Italia Cibo umbro

In appena una settimana abbiamo visto alcuni favolosi piatti umbri, opportunità di ristorazione sono stati molto costruito nel nostro viaggio. I piatti erano tutti di semplicità e in mostra un ingrediente particolare per evidenziare pienamente il suo sapore. Abbiamo gustato zuppe rustiche di fagioli, gazpacho cremoso di zucchine e insalate fresche e gustose, nonché le specialità menzionate qui. Si tratta di cibo contadino abbondante al suo meglio, non si potrebbe mai andare fame in Umbria. Vuoi saperne di più sull’Umbria? Che ne dite della sorprendente città di Gubbio e del famoso Sant’Ubaldo?

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