mat i Umbrien

mat i Umbrien Italien umbriska mat

alla inlägg på denna webbplats kan innehålla affiliate länkar. Vi tjänar provision på dessa om du gör ett köp. Alla rekommendationer är äkta och vi får inte betalt för att inkludera produkter, hotell och så vidare.

att upptäcka umbrisk mat var en massiv höjdpunkt i vår vecka i Umbrien med hela vår by. Alla vet att italiensk mat är som, men maten i Umbrien har sina egna specialiteter och lokala smaker. Vi åt otroligt bra under vår vecka och har de utökade midjelinjerna att visa för det. Så en titt på mat, recept, klassiska rätter och regionala specialiteter i Umbrien i centrala Italien.

mat i Umbrien. Handgjorda ravioli. family travel blog
hemgjorda ravioli, så enkelt, så bra.

maten i Umbrien

jag kommer aldrig att titta på shop köpte pasta på samma sätt igen efter att ha provat färska, hemgjorda tagliatelle och ravioli på vår bondgård matlagning klass, alla ordnade genom hela vår by. Nygjord pasta är en miljon miles, i form av smak och konsistens, från pasta de flesta av oss normalt konsumerar.

umbrisk mat har etruskiska rötter och är mycket rustik och förlitar sig starkt på ingredienserna som finns i området. Umbrien har rik jord, skogar, rikliga jordbruksmarker och sjöar, produkterna är sensationella och rätter är beroende av enkelhet och säsongstillgänglighet. En maträtt kommer vanligtvis att markera en enda, kvalitet, Ingrediens. Det är bondemat, men bondemat gjort bra är den bästa maten som finns, tror jag.

mat i Umbrien. Bruschetta och fine olive oils World Travel Family Blog
enkel bruschetta som visar den bästa olivoljan, färska, mogna fikon och tomater. Bondemat på sitt bästa.

allt börjar med grunderna, kornen, god olivolja och örterna som växer så rikligt i de umbriska kullarna. Lägg till Umbriens stjärningredienser när deras årstider kommer och du har några enastående lokala rätter.

tryffel i Umbrien

mat i Umbrien. Svarta tryffel. World Travel Family Travel Blog
tryffel används i sådan överflöd, skivor faller som höstlöv på helt enkelt beredd pasta.

tryffel, både svart och vitt, finns vilda i området. Vi hade turen att åka på en tryffeljakt expedition med hundar, en unik upplevelse med rika belöningar.

svart tryffel från Umbrien, Italien. Vi hittade dessa!
vi hittade dessa svarta tryffel själva, med lite hjälp från en vacker och välutbildad hund och hennes ägare.

vi samplade tryffel på pasta och risotto, i härdade kött och i ostar, som alltid används i stort överflöd och alltid läckra.

höst och vinter i Umbrien är det dags att besöka tryffelfestivaler och marknader, men köksdiamanterna finns tillgängliga året runt.

umbriska kötträtter

mat i Umbrien. Fläsk, lokalt producerade kebab och korv. World Travel Family travel blog
fläsk-och vildsvinskorv är en premiumrätt i Umbrien. Enkel restaurang maträtt i Assisi.

fläsk och vildsvin var bordets kungar under vår vistelse, men lamm och annat vilt är också stora favoriter i regionen.

Umbrien har en lång historia i konsten att slakt, härdade kött är en specialitet och lokala högsta kvalitet kött produceras med stolthet. Vildsvin från skogen är så populär och riklig att hela butikerna är dedikerade till vildsvinsprodukter..

Vildsvinssalami med fänkål eller tryffel var en del av vår antipasti och var en hit med vuxna och barn.

vildsvin salami . Mat i Umbrien, Italien. Familj Resor
Umbrian vildsvin salami med fänkål var en stor hit med vuxna och barn.

Porchetta, även om det inte uteslutande umbriska, är gatemat i regionen. Hela, utbenade långsamma rostade grisar, fyllda umbriska stil med slaktbiprodukter och örter, vanligtvis inklusive vild fänkål och vitlök säljs från skåpbilar vid vägkanter och på marknader över Umbrien.

traditionell Porchetta i Umbrien. Italiensk mat.
Porchetta från en vägbil i Gubbio. Enkel, rik, utsökt.

vi försökte det i en panino på gatorna i Gubbio. Det kommer kraftigt saltat, det är inte vad din läkare skulle rekommendera, men det smakar ganska bra.

umbrisk choklad

Biscotti, choklad och original. Italiensk mat i Umbrien.

Perugina chokladfabrik, grundad 1907, är internationell populär och känd för Baci choklad, gjord med malda hasselnötter och mörk choklad. Tyvärr Nestle äger nu fabriken, men det finns ett museum med den ursprungliga maskiner som används för produktion av Perugina choklad. Perugia håller Eurochocolate chokladmässan varje oktober.

umbriska viner

mat i Umbrien. Vinprovning lunch. World Travel Family blog
bord för en fyra rätters vinprovning lunch i Spello.

Umbrien har stora odlingsförhållanden och vinproduktionen i regionen går tillbaka till antiken.

jag är ingen vinexpert, men de viner vi provade, många från traditionella umbriska druvor, var verkligen ganska trevliga. Du kan läsa om viner från Umbrien här.

håll muspekaren och klicka för att spara på Pinterest. Tackar!

mat i Umbrien Italien umbriska mat

på bara en vecka såg vi några fantastiska umbriska rätter, matmöjligheter var mycket inbyggda i vår resa. Rätterna handlade om enkelhet och visar upp en viss ingrediens för att helt lyfta fram dess smak. Vi har haft rustika bönor soppor, krämig zucchini gazpacho och färska läckra sallader samt specialiteter som nämns här. Det är hjärtlig bondemat på sitt bästa, du kan aldrig bli hungrig i Umbrien. Vill du läsa mer om Umbrien? Vad sägs om den överraskande staden Gubbio och berömda Saint Ubaldo?

  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Buffert

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.