Umbria borai

Umbria nem biztos, hogy olyan híres borokat készít, mint szomszédja, Toszkána, de néhány figyelemre méltó évjáratot produkál, néhány hírhedtséggel. A legismertebbek Sagrantino di Montefalco és Orvieto, mindkettő azokról a városokról kapta a nevét, ahol az évjáratokat készítik. Az umbriai borok többségében használt elsődleges szőlő a következő: Trebbiano, Grechetto, Malvasia, Vermentino, Verdello és Garganega a fehérek számára; és Sangiovese, Sagrantino, Ciliegiolo, Montepulciano és Canaiolo a vörösek számára.

a fontosabb DOC és DOCG borok a következők:

Orvieto DOC. A látványos Orvieto város környékéről származik, ez a fehér már a pápai államok korában ismert és nagyra értékelt, amikor a pápák és az udvari urak előnyben részesítették. Trebbiano (40-60%), Verdello (15-25%) és Grechetto vagy Malvasia (legfeljebb 20%) keverékéből készül.

Sagrantino di Montefalco. Nem tévesztendő össze a Montefalco DOC-val, amely egy másik évjárat. Ez a Montefalco városából származó szőlőt (Sagrantino) és az azt körülvevő területet jelöli, amely magában foglalja Bevagna és Gualdo Cattaneo. Már a reneszánsz időszakban híres volt. A DOCG által kijelölt bor 100% Sagrantino szőlőből készül. Ez az egyik leginkább tannikus bor Olaszországban.

Montefalco Doc Rosso. Gyakran összekeverik ünnepeltebb testvérével (fent) ezt a DOC bort Sangiovese és Sagrantino szőlő keverékéből nyerik.

Torgiana Riserva DOCG. Ezt a felső szintű bort komplexnek és elegánsnak tartják, állítólag az Etruszkokra nyúlik vissza, bár egyesek a középkorra datálják. Ez volt az első umbriai bor, amely elérte a DOCG státuszt; 70% Sangiovese plusz Canaiolo, Ciliegiolo és / vagy Montepulciano. A név származik Torre di Giano, egy középkori vár a falu Giano.

a Rosso Orvietano DOC Orvieto környékéről származik, és valódi szőlőkoktél: Aleatico, Cabernet, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Montepulciano, Sangiovese és Barbera (és néha Cesanese és Pinot Nero is) dobják a kádakba.

Colli del Trasimeno Bianco. Umbria északi sarkából, a Trasimeno-tó közelében, ez a szüret Vermentino és Grechetto keverékét alkotja, hogy strukturált fehéret hozzon létre. Néha Pinot Bianco vagy Chardonnay kerülnek hozzá, is.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.